• Home
• Soepen
• Verse tomatensoep

Verse tomatensoep

Aantal personen: 2

Ingrediënten

1 gesnipperde ui
olie
500 gr tomaten
½ liter bouillon
zout en peper
1 eidooier
slagroom
peterselie

Bereiden

Een gesnipperde ui in wat olie fruiten en 500 gr kleingesneden tomaten 5 minuten meebakken.
Een ½ l bouillon erbij schenken, wat zout, peper toevoegen en de soep 30 minuten laten pruttelen. De soep zeven. Een eidooier met een scheutje (slag)room loskloppen en al kloppend bij de soep schenken. Zonder koken even verwarmen en laten binden. Met peterselie bestrooien.

Reacties

Nog geen reacties, wees de eerste!

Laat je reactie achter

Dit vind je misschien ook lekkere recepten

Koude courgettesoep
Heldere champignonsoep
Romig met een rood dakje
Pikantesoep (Suen la to)
Bloemkoolsoep met broccoli (4 pers)