Een gesnipperde ui in wat olie fruiten en 500 gr kleingesneden tomaten 5 minuten meebakken.
Een ½ l bouillon erbij schenken, wat zout, peper toevoegen en de soep 30 minuten laten pruttelen. De soep zeven. Een eidooier met een scheutje (slag)room loskloppen en al kloppend bij de soep schenken. Zonder koken even verwarmen en laten binden. Met peterselie bestrooien.
Zonder kaas | Met kaas | Met bier | Kip met pesto | Vis zonder knoflook | Rundvlees met wijn | Vegetarisch met noten en kaas | Kip zonder knoflook |